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【仪器信息网 行业应用】本方案依据《GB5009.120-2016 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》，使用华谱S6000高效液相色谱仪进行丙酸的检测。使用华谱S6000高效液相色谱仪搭配Alphasil VC-C18AQ色谱柱，能够在15 min内完成丙酸的检测，效率高，准确性好，且方法灵敏度优于国标。
分析条件：
华谱S6000高效液相色谱仪仪器
Alphasil VC-C18AQ, 4.6 × 250 mm, 5 um, 100 A色谱柱
流动相 磷酸氢二铵溶液
流速 1 mL/min
进样量20 μL
柱温25°℃
波长214 nm
实验结果
① 标准品检测
采用上述方法，对丙酸标准品溶液进行检测，结果如下图所示，丙酸出峰时间为12 min左右，且峰形良好。空白溶剂在出峰位置无干扰，表明当前方法下丙酸能够被很好的检测到。
② 线性检测
分别进丙酸标准工作溶液进行检测，以待测物峰面积为纵坐标，待测物浓度为横坐标绘制标准曲线，得到回归方程Y=6.14E+002X-4.19E+002，R2=0.9998。结果表明丙酸在20~500 μg/mL的浓度范围内呈良好的线性关系，标准曲线如下图所示。
③ 实际样品检测
选用市场上某品牌饼干样品进行检测，结果显示，样品对丙酸的检测无干扰，样品中丙酸含量为1.24 μg/kg。
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