【仪器仪表网 政策标准】指导和规范地方餐饮油烟排放标准制修订工作，促进餐饮行业绿色高质量发展，生态环境部组织编制了《地方餐饮油烟排放标准制订技术导则（征求意见稿）》，部分内容摘录如下：
1 适用范围
本标准规定了制订地方餐饮油烟排放标准的基本原则、技术路线和主要技术内容的确定等要求。
本标准适用于地方餐饮油烟排放标准的制修订工作。
3.2油烟 oil fume
采用规定的监测方法测得的食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。
3.3非甲烷总烃 non-methane hydrocarbons
采用规定的监测方法，在氢火焰离子化检测器上有响应的扣除甲烷以后的其他气态有机化合物的总和（结果以碳计）。
4 基本原则
4.1 目标导向原则
标准制订应围绕地方大气环境质量改善目标及餐饮业存在的环境污染问题，明确管控对象、范围，提出合理控制要求，减少餐饮服务单位排放的油烟对大气环境质量、公众健康等的影响。
4.2 绿色发展原则
标准制订应充分考虑地方生态环境保护规划、餐饮业发展zhan略及产业政策等目标要求，推动餐饮业向清洁、低碳化发展，促进加快形成绿色生产生活方式。
4.3 科学适用原则
标准制订应充分反映地方餐饮油烟排放特征，结合地方环境管理需求和经济技术水平，提出科学适用的油烟污染物排放控制要求。
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地方餐饮油烟排放标准制订技术导则（征求意见稿）
