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【仪器仪表网 行业应用】本实验采用东西分析GC-4200气相色谱仪，建立了食用油中脂肪酸（含反式脂肪酸）的定量分析方法。通过优化甲酯化前处理与色谱条件，实现了37种脂肪酸甲酯的高效分离，尤其成功区分了顺/反异构体，实现了食用油中脂肪酸的全面分析。其高效性、重现性及准确性可满足食品安全监管与品质控制需求，为油脂生产企业、质检机构提供可靠的技术支持。
PART ONE实验部分
仪器设备
GC-4200气相色谱仪
样品前处理
用分析天平准确称取0.2g植物油样品于250mL圆底烧瓶中，加入2%氢氧化钠甲醇溶液8mL，连接回流冷凝器，80℃水浴回流至油滴消失，从回流冷凝器上端加入7mL15%三氟化硼甲醇溶液，继续回流2min～5min，用少量水冲洗回流冷凝器，取下烧瓶、冷却至室温。
仪器参数
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