简介
RVA-TecMaster快速粘度分析仪是一款用于检测淀粉糊化特性和食品粘度特性的仪器，具备快速、精确和自动化的特点，符合多项国内外标准。该仪器通过程序控温和可变剪切力，能够在13分钟内完成淀粉糊化特性的检测，样品用量仅需2-3g。其应用广泛，涵盖淀粉、面粉加工、谷物、酿造、膨化食品和乳品等行业，适合产品研发、质量控制和生产过程监测。
速检测淀粉/变性淀粉的糊化特性和食品的粘度特性
检测速度快：搅拌值测定只需3分钟，淀粉糊化特性只需13分钟
检测粘度宽：40-16,000cP(80rmp)；20-8,000cP(160rmp)
样品用量少：只需2-3g
使用简单：自动分析糊化温度、峰值粘度、保持粘度、崩解值、回生值、zui终粘度
符合多项国际国内标准
GB/T 22427.7-2023中国国家标准 《淀粉黏度测定》快速粘度仪法
GB/T-24852/2010 中国国家标准 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
GB/T-24853/2010 中国国家标准 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法 AACC 61-02, 1995 国标国际标准 快速粘度分析仪测定大米的糊化特性
AACC 22-08, 1995 国标国际标准 快速粘度分析仪测定搅拌值法
AACC 76-21, 1997 国标国际标准
RVA-TecMaster快速粘度分析仪是一款具有控温程序的旋转型粘度测定仪，仪器带有程序控温和可变的剪切力，以zui 佳条件检测淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性。仪器采用国际标准方法或用户自定义检测方法（混合、测量、加 热和冷却），检测样品量只需要2-3g。
RVA-TecMaster采用电脑操作和数据管理，Thermocline for Windows (TCW3) 工作软件带有全部的标准方法，以及用 户自己定制的分析方法或者上传四个方法到仪器上脱机工作。综合仪器的快速性、精准性、灵活性和自动化的特 点，RVA特别适合产品的研发、加工控制、质量把控等环节。
应用
适用于研发、产品设计、生产过程、产品质量保证、品质控制、原料测试、生产工艺设计和生产控制。
淀粉行业：标准的13分钟检测天然及变性淀粉的淀粉糊化特性
面粉加工和烘焙: 为面包、蛋糕、甜点、饼干、面团、面条等产品的原料及配方 等提供淀粉品质、淀粉酶活性、气候损伤等加工特性信息
谷物、块茎类: 检测小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯、木薯、甘薯、藕等 样品的淀粉质量
酿造: 麦芽制造、大麦储藏、干麦芽、酿造添加物。
膨化食品和饲料:检测休闲食品、早餐谷类和宠物食品的熟化度
蛋白质品质 ：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物、大豆蛋白、明胶
胶质：亲水胶体（包括与淀粉的协同效应）的凝胶化和增稠特性的测试，调整胶体的配方
乳品：奶酪的制造和融化测试、乳制品甜点、冰淇淋、酸奶
小型试验加工厂：在大规模投产前测试新原料、配方和工艺条件
来源：Perten波通（珀金埃尔默）
