【仪器信息网 专题推荐】预制菜理化指标检测项目上，生制预制菜主要检测过氧化值、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐等指标;熟制预制菜主要检测过氧化值、亚硝酸盐等指标。预制菜相关检验检测指标还包括真菌霉素、污染物、蛋白质、脂肪含量等。本文分享：预制菜检验检测用到哪些仪器?色谱系列、元素分析系列、电化学系列等。
色谱系列
K2025高效液相色谱仪可用于食品添加剂、食品中的真菌毒素及污染物等测定，保障预制菜原辅料及产品的品质与安全。
气相离子迁移谱联用仪系列
气相离子迁移谱联用仪系列产品可进行原材料品种、品质区分;粮食产地溯源;油品等级鉴定;肉品品种区分;贮存保鲜技术选择;新鲜度评估和货架期预测;发酵时间控制;加工方式优化等。
元素分析系列
K1160全自动凯氏定氮仪可进行蛋白质、挥发性盐基氮测定，SOX606索氏提取仪可测定食品中脂肪含量。
电化学系列
T960全自动滴定仪可进行食品中的过氧化值的测定、谷物中的脂肪酸值的测定等。
样品前处理系列
TANK40微波消解仪可对食物原材料、成品中的重金属元素含量进行测定。
