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【分析仪器网 标准下载】GB5009.245—2016《食品安全国家标准 食品中聚葡萄糖的测定》规定了食品中聚葡萄糖的测定方法，适用于食品中添加的聚葡萄糖的测定。部分摘录如下：
聚葡萄糖[(C6H10O5)n]定义：
由葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸(或磷酸)按一定比例混合,在高温下加热聚合并精制、干燥而成的多聚体,平均聚合度12。属于可溶性膳食纤维。
测定方法原理：
食品中聚葡萄糖经热水浸提、超滤离心后,滤液经酶解去除淀粉、果聚糖等干扰物后,再用离子色谱-脉冲安培检测器定量测定聚葡萄糖含量。
关键仪器设备：
5.1 分析天平:感量分别为1mg,0.1mg。
5.2 恒温水浴箱:控温精度±1 ℃。
5.3 高速离心机:转速≥10000r/min。
5.4 涡旋振荡器。
5.5 微量可调移液器:20μL~200μL、200μL~1000μL。
5.6 针筒式过滤器:孔径0.22μm。
5.7 超滤离心设备:100000Da
分子截留,聚醚砜膜,0.5mL容积。
5.8 磁力搅拌器:带搅拌子。
5.9 离子色谱仪:配备脉冲安培检测器、梯度泵。
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