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【检测仪器网 行业应用】奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的乳制品。奶酪能够修复牙齿损伤。因奶酪非常高的营养成分和营养价值，奶酪在销售市场上颇受欢迎，其中儿童奶酪棒悄然兴起，因此 知道了解它的营养成分和营养价值很有必要。现按照《GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质含量检测》标准来检测儿童奶酪棒中的蛋白质含量。凯氏定氮仪测定儿童奶酪棒中的蛋白质含量。
关键的化验室仪器设备：
K1100全自动凯氏定氮仪，SH520F石墨消解仪，分析天平等。
检测数据显示此种儿童奶酪棒中的蛋白质含量平均值为6.47%，其检测结果的RSD值小于0.5%，重复性良好。且在重复条件下获得的两次独立检测结果的绝对差值未超过算术平均值的10%。故可以用凯氏定氮仪检测儿童奶酪棒中的蛋白质含量。
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